Los enzimas de distinguen de los catalizadores no biológicos por su especialidad, presentan distintos grados de especificidad:
- ESPECIFICIDAD ESTEREOQUIMICA: Muchas enzimas muestran preferencia por determinado isomero óptico o geométrico
- ESPECIFICIDAD BAJA: El enzima no discrimina el sustrato y únicamente presenta especialidad hacia el enlace que ataca
- ESPECIFICIDAD DE GRUPO: El enzima es periférico para determinado enlace químico adyacente a un grupo especifico ejm: la tripsina en especifica para los enlaces peptidicos situados en el extremo carboxilo de la arginina y la lisina
- ESPECIFICIDAD ABSOLUTA: Pueden atacar solo un sustato y catalizar una sola reacción. La mayoría de los enzimas pertenecen a esta categoría
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